Cynamon Cejloński mielony 100g [Flos]

Cynamon cejloński Flos to uniwersalna przyprawa, którą można dodawać do różnorodnych potraw. Świetnie sprawdza się w wypiekach - ciastach, piernikach, ciasteczkach oraz deserach. Można go również używać do aromatyzowania napojów gorących jak kawa, herbata czy grzane wino. W kuchni orientalnej doskonale komponuje się z daniami wytrawnymi, ryżem oraz mięsami. Dzięki delikatnemu, słodkawemu smakowi nadaje potrawom wyjątkowy aromat bez przytłaczania innych składników.

Cynamon cejloński (Cinnamomum verum) uważany jest za prawdziwy cynamon o najwyższej jakości. Charakteryzuje się delikatniejszym, słodkawym smakiem w porównaniu do cynamonu kasji, który jest bardziej ostry i gorzkawy. Cynamon cejloński zawiera znacznie mniej kumaryny - związku, który w większych ilościach może być szkodliwy dla wątroby. Ma jaśniejszy kolor i cieńszą strukturę, co przekłada się na lepszą rozpuszczalność i łagodniejszy smak.

Cynamon cejloński jest bezpieczną przyprawą dla większości osób przy normalnym spożyciu kulinarnym. Jednak osoby z alergiami pokarmowymi powinny zachować ostrożność przy pierwszym użyciu. Kobiety w ciąży i karmiące powinny skonsultować się z lekarzem przed regularnym stosowaniem większych ilości cynamonu. Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe również powinny zachować umiar, gdyż cynamon może wpływać na krzepliwość krwi.

Aby zachować świeżość i aromat cynamonu cejlońskiego, należy przechowywać go w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym i ciemnym miejscu. Unikaj ekspozycji na światło słoneczne i wilgoć, które mogą wpływać na jakość przyprawy. Ważne jest również trzymanie produktu z dala od małych dzieci. Przy odpowiednim przechowywaniu cynamon zachowa swoje właściwości aromatyczne przez długi czas.

Przy codziennym używaniu cynamonu cejlońskiego jako przyprawy, zalecane jest stosowanie go w umiarkowanych ilościach - około 1-2 łyżeczek dziennie. Cynamon cejloński jest bezpieczniejszy od innych odmian ze względu na niższą zawartość kumaryny. Można go dodawać do porannej kawy, owsianki, jogurtu czy używać w wypiekach bez obaw o przedawkowanie, o ile stosujemy go w rozsądnych ilościach kulinarnych.

Cynamon cejloński doskonale komponuje się z wieloma napojami. Klasycznie pasuje do kawy, herbaty, kakao i gorącej czekolady. Świetnie sprawdza się w smoothie owocowych, szczególnie z jabłkami, bananami czy gruszkami. Można go również dodawać do koktajli mlecznych, grzanego wina czy ponczu. W napojach zimnych dobrze łączy się z mlekiem roślinnym - migdałowym, owsianym czy kokosowym, tworząc aromatyczne i zdrowe połączenia.

Cynamon cejloński harmonijnie łączy się z wieloma przyprawami, tworząc złożone kompozycje smakowe. Doskonale komponuje się z imbirem, goździkami, gałką muszkatołową i kardamonem w mieszankach do pierników. Pasuje również do wanilii, które razem tworzą klasyczne połączenie w deserach. W kuchni orientalnej można go łączyć z kurkumą, kolendrą czy anyżem. Wszystkie te kombinacje są bezpieczne i wzajemnie wzmacniają swoje właściwości aromatyczne.