Inulina z cykorii

Inulina z cykorii jest naturalnym polisacharydem składającym się z łańcuchów fruktozy połączonych wiązaniami β(2→1), zakończonych jednostką glukozy. Korzeń cykorii pospolitej (Cichorium intybus) zawiera 15-20% inuliny, co czyni go jednym z najbogatszych naturalnych źródeł tego związku. W procesie produkcyjnym inulinę ekstrahuje się z korzeni cykorii przy użyciu gorącej wody, następnie oczyszcza i suszy, uzyskując białawy proszek o lekko słodkawym smaku. Charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w wodzie i stabilnością termiczną, co ułatwia jej zastosowanie w różnych formach suplementów. Inulina z cykorii ma niską wartość kaloryczną (około 1,5 kcal/g) w porównaniu do zwykłego cukru, co dodatkowo zwiększa jej atrakcyjność jako składnika funkcjonalnego.

Główne działanie inuliny z cykorii polega na stymulacji wzrostu i aktywności korzystnych bakterii jelitowych, szczególnie bifidobakterii i laktobacyli. Jako prebiotyk, inulina dociera nietrawiona do jelita grubego, gdzie jest fermentowana przez mikroflorę jelitową, prowadząc do produkcji krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych (SCFA), takich jak maślany, octowy i propionowy. Te metabolity wspierają zdrowie błony śluzowej jelit, wpływają korzystnie na pH środowiska jelitowego i mogą wspomagać wchłanianie składników mineralnych, szczególnie wapnia i magnezu. Regularne spożywanie inuliny może przyczyniać się do poprawy regularności wypróżnień, redukcji objawów dyskomfortu trawiennego oraz wzmocnienia naturalnej odporności organizmu. Badania wskazują również na potencjalny wpływ inuliny na regulację poziomu glukozy we krwi oraz wsparcie metabolizmu lipidów.

Inulina z cykorii znajduje zastosowanie głównie w suplementach diety przeznaczonych do wsparcia zdrowia układu trawiennego. Występuje w preparatach błonnikowych, probiotykach i prebiotykach, często w połączeniu z innymi składnikami wspierającymi trawienie. Można ją znaleźć w formie proszku, kapsułek lub tabletek, zarówno jako główny składnik aktywny, jak i jako dodatek wzbogacający inne suplementy o właściwości prebiotyczne. Inulina jest również dodawana do preparatów mineralnych, ponieważ może wspomagać wchłanianie niektórych składników mineralnych. W produktach funkcjonalnych inulina z cykorii pełni rolę naturalnego słodzika o niskiej wartości kalorycznej oraz poprawiacza tekstury. Jej neutralny smak i dobra tolerancja sprawiają, że jest chętnie stosowana w różnorodnych formułach suplementów przeznaczonych dla osób dbających o zdrowie jelit i ogólną kondycję organizmu.

Inulina z cykorii to bezpieczny i dobrze tolerowany składnik funkcjonalny, który zyskuje na popularności ze względu na rosnącą świadomość znaczenia zdrowia mikrobioty jelitowej. Jej naturalne pochodzenie, potwierdzone badaniami właściwości prebiotyczne oraz wszechstronność zastosowania czynią ją cennym składnikiem współczesnych suplementów diety. Regularne stosowanie inuliny z cykorii może stanowić skuteczne wsparcie dla osób dążących do poprawy funkcjonowania układu trawiennego i wzmocnienia naturalnej odporności organizmu poprzez dbałość o równowagę mikroflory jelitowej.